Заказ суши и конкуренция

Дата: 29.12.2009
Рубрики: Всякое, Партнерские статьи | Оставить комментарий

Как правило, рестораны характеризуются не только качеством, но и перечнем предоставляемых услуг. Помимо собственно зала, в России (а тем более в западных странах) рестораны часто предлагают еду на вынос или доставку блюд по заказу покупателя. Комбинация этих услуг позволяет добиться высокой лояльности покупателей: заказ суши из любимого японского кафе на дом позволяет наслаждаться его кухней и дома, и на работе. Разумеется, важным условием для этого является разумная стоимость заказа суши: странно, когда бюджетные японские ресторанчики устанавливают минимальную стоимость заказа в 1000, в 1500 рублей.

В России услугу заказа суши предоставляют клиенту почти исключительно сетевые японские рестораны. У сети ресторанов много преимуществ перед одиночками – это и популярность среди населения, и известное имя, и большой оборот, который позволяет снижать расценки, и широкая зона обслуживания (обычно весь город). Часто именно сети дают возможность осуществить заказ суши через интернет, что весьма актуально в современных условиях, когда иногда зайти на сайт гораздо проще (физически или психологически), чем сделать звонок.

Но не обходится без проблем. Рынок заказа суши, да и вообще еды с доставкой в России, к сожалению, развит очень слабо, появился он не больше десяти лет назад, а расти начал буквально года два назад. Если говорить о том же заказе суши, то маленькие ресторанчики зачастую предлагают более выгодные условия, чем крупные сети! Это, правда, может быть связано и с объективными факторами. Например, заказ суши в маленьком кафе тогда, когда нет возможности в него зайти – хороший способ оставаться с ним всегда, а это – одна их тех мелких привычек, которые могут сделать нашу жизнь немного лучше. Но качество услуг не может не играть своей роли.

Остается надеяться лишь на то, что с ростом доходов населения вырастет как количество заказов суши и прочей еды в офис и на дом, так и число игроков на рынке, и законы конкуренции рано или поздно заставят рестораны пойти навстречу клиентам.

  Подписка на новые статьи по RSS

Комментарии